Bagaimana cara memilih daging yang berkualitas dan bergizi? Ini adalah pertanyaan yang sering muncul ketika kita berbelanja daging untuk kebutuhan sehari-hari. Kualitas dan kandungan gizi dalam daging sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh kita.

Pertama-tama, saat memilih daging yang berkualitas, perhatikanlah warna daging tersebut. Menurut ahli gizi, warna daging yang segar dan berkualitas biasanya berwarna merah muda atau merah terang. Hal ini menunjukkan bahwa daging tersebut masih segar dan tidak mengalami oksidasi yang dapat mengurangi kualitasnya.

Selain itu, perhatikan juga tekstur dagingnya. Daging yang berkualitas biasanya memiliki tekstur yang kenyal dan tidak terlalu lembek. Menurut pakar kuliner, tekstur daging yang kenyal menandakan bahwa daging tersebut berasal dari hewan yang sehat dan diolah dengan baik.

Bagaimana dengan kandungan gizinya? Saat memilih daging yang bergizi, pastikan untuk melihat label gizi yang tertera pada kemasan daging. Pilihlah daging yang mengandung protein tinggi dan rendah lemak jenuh. Menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM), konsumsi daging yang mengandung lemak jenuh tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan obesitas.

Selain itu, perhatikan juga sumber daging tersebut. Pilihlah daging yang berasal dari peternakan yang terpercaya dan menjaga kesejahteraan hewan dengan baik. Menurut Dr. Ir. Budi Susilo Soepandji, MS, daging yang berasal dari hewan yang dirawat dengan baik cenderung memiliki kandungan gizi yang lebih baik dan tidak mengandung residu obat-obatan yang berbahaya.

Dengan memperhatikan warna, tekstur, kandungan gizi, dan sumber daging, kita dapat memilih daging yang berkualitas dan bergizi untuk konsumsi sehari-hari. Pastikan juga untuk memasak daging dengan benar agar kandungan gizinya tetap terjaga. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda dalam memilih daging yang sehat dan bergizi.