Sayur merupakan salah satu makanan yang selalu disarankan untuk dikonsumsi secara rutin demi menjaga kesehatan tubuh. Namun, terkadang masyarakat masih banyak yang percaya pada mitos-mitos seputar khasiat sayur yang belum tentu benar. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui mitos dan fakta seputar khasiat sayur untuk tubuh agar kita tidak salah dalam memilih dan mengonsumsinya.

Salah satu mitos yang sering kita dengar adalah sayur tak boleh dimakan mentah karena bisa membuat perut kembung. Padahal, menurut ahli gizi, Dr. Samuel Oetoro, mengatakan bahwa mengonsumsi sayur mentah justru lebih baik karena kandungan nutrisinya masih utuh. “Makan sayur mentah dapat memaksimalkan asupan serat dan vitamin yang dibutuhkan tubuh,” ujarnya.

Namun, tidak hanya mitos yang perlu diperhatikan, fakta seputar khasiat sayur juga harus kita ketahui. Contohnya, sayur hijau seperti bayam dan kangkung mengandung banyak zat besi yang baik untuk mencegah anemia. Menurut Prof. Dr. Ir. Made Astawan, MS., “Sayur hijau mengandung zat besi yang mudah diserap tubuh, sehingga sangat baik dikonsumsi terutama bagi mereka yang kekurangan zat besi.”

Selain itu, mitos seputar khasiat sayur untuk tubuh juga sering berkaitan dengan manfaatnya untuk menurunkan berat badan. Banyak yang percaya bahwa hanya dengan mengonsumsi sayur, berat badan akan turun secara drastis. Namun, menurut ahli gizi, Dr. Fiastuti Witjaksono, M.S., “Sayur memang mengandung serat tinggi yang dapat membantu menurunkan berat badan, namun tetap perlu diimbangi dengan pola makan seimbang dan olahraga teratur.”

Dengan mengetahui mitos dan fakta seputar khasiat sayur untuk tubuh, kita dapat lebih bijak dalam memilih dan mengonsumsi sayur. Jadi, jangan percaya begitu saja pada mitos-mitos yang belum terbukti kebenarannya dan pastikan untuk selalu mendapatkan informasi dari sumber yang terpercaya. Sehatkan tubuh dengan mengonsumsi sayur secara seimbang dan teratur!