Sebagai pecinta makanan sehat, tentu kita tidak hanya memperhatikan rasa dari masakan yang kita santap, tetapi juga nutrisi yang terkandung di dalamnya. Salah satu jenis makanan yang selalu menjadi pilihan untuk menjaga kesehatan tubuh adalah sayuran. Namun, seringkali kita khawatir bahwa proses memasak sayuran dapat menghilangkan nutrisi yang terkandung di dalamnya.

Menurut ahli gizi, cara memasak makanan sayur sehat tanpa menghilangkan nutrisinya dapat dilakukan dengan beberapa cara sederhana. Salah satunya adalah dengan menggunakan metode memasak yang tepat, seperti merebus atau mengukus sayuran. Menurut Dr. Lisa Young, seorang ahli gizi dari New York University, “Merebus atau mengukus sayuran dapat membantu mempertahankan kandungan nutrisi di dalamnya, karena proses ini tidak melibatkan penggunaan minyak yang dapat merusak nutrisi.”

Selain itu, penting juga untuk tidak terlalu lama memasak sayuran, karena hal ini dapat membuat nutrisinya hilang. Sebaiknya memasak sayuran hanya sampai matang, namun masih tetap renyah. Hal ini juga disarankan oleh Dr. Young, yang menekankan pentingnya menjaga kandungan nutrisi di dalam makanan sayur.

Selain itu, kita juga dapat menambahkan bumbu-bumbu alami untuk menambah cita rasa pada masakan sayur kita, tanpa harus menambahkan bahan-bahan yang dapat merusak nutrisinya. Menurut Chef Jamie Oliver, “Bumbu-bumbu alami seperti bawang putih, jahe, dan rempah-rempah lainnya dapat memberikan rasa yang lezat pada masakan sayur tanpa menghilangkan nutrisinya.”

Dengan mengikuti tips-tips sederhana di atas, kita dapat memasak makanan sayur sehat tanpa menghilangkan nutrisinya. Sehingga kita dapat menikmati masakan yang lezat dan juga tetap menjaga kesehatan tubuh kita. Jangan lupa untuk selalu memperhatikan cara memasak makanan sayur yang benar, agar nutrisinya tetap terjaga. Semoga bermanfaat!