Mengapa makan sayur sangat penting untuk kesehatan tubuh? Pertanyaan ini mungkin sering muncul di benak kita ketika berbicara tentang pola makan sehat. Ternyata, sayuran merupakan sumber nutrisi yang sangat penting bagi tubuh kita.

Menurut dr. Fiastuti Witjaksono, SpGK, sayuran mengandung serat, vitamin, mineral, dan antioksidan yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita. “Serat dalam sayuran dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mengurangi risiko penyakit jantung,” ujarnya.

Selain itu, sayuran juga kaya akan vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga kesehatan tulang, kulit, dan sistem imun. “Vitamin C dalam sayuran seperti brokoli dan paprika dapat meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit,” tambah dr. Fiastuti.

Namun, sayangnya masih banyak orang yang kurang mengonsumsi sayur dalam pola makan mereka. Menurut data Kementerian Kesehatan RI, hanya 37,6% penduduk Indonesia yang mengonsumsi buah dan sayur sesuai dengan anjuran kesehatan. Hal ini tentu menjadi perhatian serius, mengingat dampak buruk yang dapat terjadi jika kita kurang mengonsumsi sayur.

Prof. Dr. dr. Ali Ghufron Mukti, SpPD-KPTI, FINASIM, dalam salah satu wawancaranya mengatakan, “Kurang mengonsumsi sayur dapat meningkatkan risiko terkena penyakit seperti diabetes, kanker, dan penyakit jantung.” Oleh karena itu, penting bagi kita untuk meningkatkan konsumsi sayur dalam pola makan sehari-hari.

Sebagai masyarakat yang peduli akan kesehatan, kita perlu memahami pentingnya mengonsumsi sayur untuk menjaga kesehatan tubuh kita. Mari mulai dari sekarang, tambahkan lebih banyak sayur dalam piring makan kita dan rasakan manfaatnya bagi kesehatan tubuh kita. Sehatkan tubuh, sehatkan hidup!