Mitos dan fakta tentang konsumsi daging sebagai makanan kesehatan memang selalu menjadi perbincangan hangat di kalangan masyarakat. Banyak orang yang masih percaya pada mitos-mitos seputar konsumsi daging tanpa menyadari fakta sebenarnya. Sebagai contoh, banyak yang masih percaya bahwa mengkonsumsi daging merah dapat menyebabkan penyakit jantung, padahal ada penelitian yang menunjukkan bahwa konsumsi daging dalam jumlah yang moderat sebenarnya dapat memberikan manfaat bagi kesehatan.
Menurut dr. Fiastuti Witjaksono, SpGK, seorang ahli gizi, konsumsi daging merupakan salah satu sumber protein yang penting bagi tubuh. “Protein yang terdapat dalam daging sangat diperlukan untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, termasuk otot, kulit, dan rambut,” ujarnya. Namun, dr. Fiastuti juga menekankan pentingnya memilih jenis daging yang sehat, seperti daging tanpa lemak berlebih dan diproses dengan cara yang tepat.
Salah satu mitos yang sering muncul adalah bahwa mengkonsumsi daging dapat meningkatkan risiko kanker. Namun, menurut American Institute for Cancer Research, tidak ada bukti yang kuat yang menunjukkan hubungan langsung antara konsumsi daging dengan risiko kanker. “Yang perlu diperhatikan adalah pola makan secara keseluruhan, bukan hanya sebatas konsumsi daging saja,” jelas dr. Karen Collins, ahli gizi dari American Institute for Cancer Research.
Selain itu, ada juga mitos bahwa konsumsi daging dapat membuat seseorang menjadi gemuk. Namun, faktanya adalah bahwa konsumsi daging dalam jumlah yang tepat dapat membantu dalam program penurunan berat badan. “Daging mengandung protein yang dapat membuat kita merasa kenyang lebih lama, sehingga dapat membantu mengurangi asupan kalori secara keseluruhan,” tambah dr. Fiastuti.
Jadi, sebenarnya konsumsi daging sebagai makanan kesehatan bukanlah hal yang harus dihindari sepenuhnya, asalkan dilakukan dengan bijak dan seimbang. Penting untuk selalu memperhatikan asupan nutrisi secara keseluruhan dan memilih jenis daging yang sehat. Mitos seputar konsumsi daging memang masih banyak beredar, namun dengan informasi yang benar dan pemahaman yang baik, kita dapat menikmati manfaat kesehatan dari konsumsi daging tanpa perlu khawatir.